第一道：清蒸鲈鱼食材：鲈鱼1条、豉油5勺、料酒2勺、蚝油2勺、葱段、姜3片、柠檬1个、盐、油。第一步：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。第二步：用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸8分钟。第三步：蒸好鲈鱼上面撒上姜丝和葱段，将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。第二道：豉汁蒸排骨食材：猪排骨1条、阳江豆豉适量、蒜头1瓣、姜丝1片，盐适量、油适量、酱油适量、生粉1勺。第一步：排骨洗净沥干水，把所有调料放进去拌匀，腌制15分钟。第二步：煲饭时放入电饭煲一起蒸，饭熟了菜也好了。第三道：马蹄狮子头食材：瘦肉300克、马蹄5个、土豆适量，生抽1勺，淀粉10克、盐适量，食用油适量。第 1、【苦瓜酿肉】食材准备：猪肉糜100克，苦瓜一根，葱，姜，食盐，料酒，生抽。猪肉糜中加入适量的食盐，料酒，生抽，葱花，姜末搅拌均匀待用。苦瓜洗净后切成约1.5厘米厚的片，然后将中间的瓤挖去，害怕太苦的朋友可以将贴在苦瓜内壁上的白膜也清除掉。将调好的肉馅取出适量依次填进苦瓜片里，然后再点缀一个枸杞，最后上锅蒸十分钟即可出锅。出锅后淋上少许生抽即可享受美食了。2、【白菜酿肉】食材准备：猪肉末150克，大白菜叶数片，香菇两朵切碎，胡萝卜小半个切碎，木耳适量泡发切碎，生抽，淀粉，白糖，蚝油，食盐，小米椒，大蒜。150克的猪肉末里加入适量食盐，一汤匙玉米淀粉，半汤匙白糖，一汤匙生抽，一汤匙蚝油搅拌至完全吸收调料；再加入适量的香菇碎，胡萝卜碎和木耳碎搅拌均匀待用。