市场调研定义及分类市场调研，泛指调研机构通过科学系统的调研方法(常为定性、定量研究方法)研究目标企业或市场，并获得消费者对产品、服务真实意见或市场竞争现状数据的活动过程，有助于帮助企业形成特定市场营销决策,是企业开展营销活动的重要环节。广义而言,市场调研机构泛指所有可自行开展调研项目的组织、机构或部门，如可承揽桌面调研项目的咨询公司、部分本土知名企业(如腾讯、网易)的独立调研部门等。市场调研可从调研范围、调研性质、调研频率、调研方法、调研内容等角度进行分类。以调研范围划分可分为全面调研和抽样调研;以调研性质划分可分为探索性调研、描述性调研、因果性调研和预测性调研;以调研频率划分可分为一次性调研 中国市场调研行业产业链分析中国市场调研行业产业链上游主要参与者分为一手信息来源(包括行业研究专家、调查访问对象)与二手信息来源(包括行业协会或官方机构、第三方研究机构、新闻媒体网站）；产业链中游参与者为市场调研企业；产业链下游参与者为企业客户、政府机构、个人客户等。1、产业链上游分析一手信息来源,一手信息来源,即市场调研企业获得的原始资料数据(需自行整理分析,方可获得结论),具有实证性与保密性高的特征。如行业研究专家:行业研究专家可为市场调研企业提供行业咨询服务（如行业未来趋势预测、市场竞争现状、行业痛点分析等）。二手信息来源，即其他机构或协会搜集并整理分析的现有资料数据，可用于市场调研企业调研时参考，具有实证性与时效性低的特征。 中国市场调研行业市场规模随着中国经济的高速发展，科技技术随之迅速迭代更新，用于市场调研的研究方法与技术不断增多，如眼动、脑电研究方法、互联网与大数据采集分析方法等。调研方法与技术的不断丰富提高了调研数据的准确性与真实性，推动中国市场调研行业不断走向成熟。此外，伴随本土企业的不断崛起，为更了解市场现状、洞察消费者行为特征、提升市场竞争力，本土企业逐步养成市场调研意识。在此背景下，可提供专业服务以协助企业进行品牌研究、消费者研究、市场行情研究的市场调研行业深度受益。2015-2019年，中国市场调研行业市场规模由115亿元增长至187.1亿元，年复合增长率为12.9%。互联网技术快速发展，为市场调研行业带来利好因素。 中国市场调研行业驱动因素分析1、本土企业崛起,扩大调研市场需求中国市场调研行业早期，市场调研企业多服务于部分大规模外资企业与合资企业，本土企业市场需求尚小。但伴随中国经济的快速发展，大量本土企业相继崛起，为提升品牌竞争力、抢占更多市场份额，本土企业的市场调研需求增多(如媒介研究、客户满意度研究、市场行情研究、用户行为态度特征研究、品牌与声望研究、价格研究、产品现场测试或追踪研究、广告效果追踪研究等)，其中媒介研究、客户满意度研究、市场行情研究与用户习惯&态度研究市场实施比例较高，分别为13.7%、12.8%、9.1%、9%。2、调查研究方法与技术不断多元化,促进市场调研行业发展随着中国社会经济不断发展，科技技术快速迭代更新，调查研究方法与技术也随之愈加丰富。 中国市场调研行业竞争格局分析中国市场调研行业市场参与者可分为三大梯队(根据企业营收):第一梯队企业是以尼尔森、盖洛普、益普索为代表的世界知名外资企业,年营收多为数亿元,此类企业为行业标杆企业,拥有领先个案研究水平;第二梯队企业是以CSM、零点研究、慧聪为代表的本土或合资领先企业,年营收常超过5000万元,成立较早、拥有丰富行业经验;第三梯队是以现代国际、中为咨询为代表的本土知名企业,年营收多低于5000万元。尽管世界知名外资市场调研企业市场影响力大、竞争力强，但本土市场调研企业业务水平逐步提升，不断抢占行业市场份额。现阶段，从企业类型分布来看，民营企业分布占比最高，为73.2%左右，其次为股份制企业、合资企业、国有企业等，占比分别约为12. 中国市场调研行业未来发展趋势1、互联网市场调研为重要发展方向通过互联网市场调研，市场调研企业可丰富数据采集来源、缩短数据获取时间、降低实际调研成本。现阶段，常用的互联网市场调研数据收集方式包括网站问卷调查、电子邮件调查、网上小组座谈、一对一网上深层访谈、文献资料分析、弹出式调查、网上观察、网上实验法等，其中选择网站问卷调查的市场调研企业使用占比最高，为59.8%，其次为网上固定样本与电子邮件调查，占比分别为27.7%、20.5%。独立使用互联网市场调研方式的企业数量占比为30.5%,以传统市场调研为主的占比为29.9%，互联网与传统调研相结合的占比为24.3%,从未使用过互联网市场调研的占比为15.

中国青梅酒市场运行现实状况及发展趋势分析青梅果实营养丰富具有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和钾、钙、铁等多种矿质元素，口味以清酸称绝。用青梅酿造酒称为青梅酒。青梅酒具有度数低、营养丰富、口感新潮，适合佐餐等长处。在中国云南、广东、福建等地，土法酿制自用型青梅酒已经有了很长历史，日韩等国也有饮用青梅酒习惯。青梅酒制作工艺重要分为两大流派：一种是浸泡青梅酒，以广东、浙江、江苏部分地区为代表，采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果。另一种是青梅果堆积发酵生产青梅酒。1、青梅酒市场需求分析虽然中国自古就有“青梅煮酒”酒文化，但中国现代青梅酒工业发展相对较晚，大众认知程度较低；消费群体重要以年轻人为主，还没有进入家庭主流消费市场，没有被大众广泛认同；可以说现代青梅酒产品在我国还是新兴产物，青梅酒消费基数目前较小。伴随人们生活水平不停提高，人们健康饮酒意识逐渐增强，广大消费者对酒类消费从嗜好性向公

摘要:白酒作为我国传统发酵蒸馏酒，主要使用固态发酵方式生产，其步骤大致为原料选择、酒曲制作、酒醅发酵、蒸馏取酒、贮存老熟、勾兑调味和品质控制等工序。根据用曲品种和发酵操控条件的差异，白酒衍生出12 种主流香型。近年来，白酒行业在快速发展的同时更注重出酒的优质品率和劳动力成本的降低。为此，白酒行业需要在香型融合，生产机械化和智能化等方面努力开拓。关键词：中国白酒；固态发酵；智能化生产；* 通信作者：赵华（1963-），男，教授，博士，研究方向：发酵工程。图1中国白酒十二种香型及其代表酒A：酱香型(代表酒：茅台)；B：清香型(代表酒：汾酒)；C：浓香型(代表酒：泸州老窖)；D：凤香型(代表酒：西凤酒)；E：药香型(代表酒：董酒)；F：米香型(代表酒：桂林三花)；G：芝麻香型(代表酒：一品景芝酒)；H：豉香型(代表酒：冰玉烧)；I：兼香型(代表酒：白云边)；J：老白干香型(代表酒：衡水老白干)；K：馥郁香型(代表酒：酒鬼酒)；L：特香型(代表酒：四特酒)文章

我国白酒行业发展现状及趋势分析一、本文概述二、我国白酒行业发展现状近年来，我国白酒行业保持了持续稳定的发展态势，市场规模持续扩大，品牌影响力逐渐增强，产业链不断完善。与此同时，行业也面临着一些挑战，如消费结构升级、市场竞争加剧、政策监管加强等。在市场规模方面，我国白酒行业保持了稳定增长。据统计数据显示，近年来，我国白酒行业年销售收入和产量均保持稳定增长，尤其是在中高端市场，增速更加明显。随着国内消费水平的提升和消费结构的变化，消费者对于高品质白酒的需求日益旺盛，为行业发展提供了广阔的市场空间。在品牌影响力方面，我国白酒行业已经形成了一批具有全球影响力的知名品牌。这些品牌通过多年的积累和创新，不断提升产品质量和服务水平，赢得了消费者的广泛认可和信赖。同时，随着国内市场的不断扩大和国际化战略的推进，这些品牌也在全球范围内逐渐树立了良好的形象和口碑。在产业链方面，我国白酒行业已经形成了完整的产业

未定义书签。未定义书签。未定义书签。未定义书签。未定义书签。未定义书签。未定义书签。未定义书签。未定义书签。未定义书签。未定义书签。未定义书签。未定义书签。未定义书签。未定义书签。未定义书签。未定义书签。未定义书签。第一篇：五粮液时隔一年再次涨价白酒市场未来解析白酒市场正在酝酿着一次反攻。近日，五粮液将其核心产品52度水晶瓶五粮液(以下简称普五)出厂价每瓶涨50元，从原先的609元/瓶涨到659元/瓶。昨日(8月4日 每日经济新闻》记者走访成都多家五粮液专卖店和酒行了解到，五粮液宣布涨价后，他们也将价格上调一位成都经销商表示，目前普五的市场一批价(经销商之间批发价格)涨到了600~610元/瓶，较前几天涨了10多元。不过，对于五粮液何时能实现一批价高于出厂价，实现久违的顺价销售，该经销商直言“还很难”。其实不光是五粮液，近期一线名酒纷纷采取涨价或停供货的方式来维稳核心产品。包括泸州老窖、红花郎以及茅台等的核心产品都有了不同幅度的

（一）白酒市场规模发展状况从白酒产量看，1949年全国白酒产量仅为10.8万吨，至1996年发展到顶峰为801.3万吨，是建国初期的80倍，其后开始走低。1998年开始大幅度滑坡，自1999年前后白酒进入调整期，经过不断地磨合与洗礼，我国白酒产业于2003年起开始全面复苏。2003年全国规模以上的白酒企业产量331．35万千升，实现销售收入545．32亿元，同比增长11．79，实现利税总额134．97亿元，同比增长8．4，利润总额42．26亿元，同比增长31．45。 2004年全国白酒总产量312万千升，我国白酒产量到达了10年来的最低点同时也成为了白酒产量的转折点。销售收入实现530亿元，增长了15． 近60亿元的利润总额不仅创下了38．9的各行业最高增长，在酿酒行业利润总额中所占比重也达到了57． 2005年起，中国白酒消费出现恢复性增长，产量达到349.4万千升，同比增长5.04%；销售收入741.07亿元。 2006年全国白酒行业销售收入970.3亿元，同比增长31.08%；产量达397.1万千升，同比增长18.18 %。 2007年全国白酒行业销售收入达到1242亿元；

行业现状白酒作为我国传统的饮品，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。在过去的几十年里，我国白酒行业经历了许多变革和发展，逐渐成为国内外消费者喜爱的高品质饮品之一。目前，我国的白酒行业呈现出以下的现状：1.市场规模扩大：随着我国国民经济的发展和消费水平的提高，白酒行业的市场规模不断扩大。根据统计数据显示，2019年我国白酒行业的营业收入超过1500亿元，增幅达到15%以上。2.品牌数量众多：我国白酒市场上存在着多个品牌，主要分为国有和民营两个主要类型。其中，国有品牌以茅台、五粮液等为代表，一直以来都是白酒行业的龙头企业。而民营品牌则以洋河、汾酒等为代表，通过不断创新和提升产品质量，逐渐在市场上获得了一定的份额。 发展趋势1.高端化发展：随着我国消费者收入的提高，高端白酒市场的需求逐渐增加。高端白酒不仅具有优质的口感和品质，还代表着身份和社会地位的象征，因此具有较高的附加值和溢价空间。未来，白酒企业将继续加大对高端白酒的研发和推广，以满足不断增长的高端消费需求。2.产品创新与转型：面对市场竞争加剧和消费者需求变化，白酒企业将加大产品创新和转型的力度。一方面，他们将通过研发新产品、提升产品质量、推出个性化定制等方式，满足消费者对多样化的口感和风味的需求；另一方面，他们还将引入现代化的生产技术，提高生产效率和降低成本，以提高竞争力。3.市场多元化拓展：白酒企业将进一步拓展市场多元化。除了传统的内销市场，他们还将加大对海外市场的开拓力度，通过出口和品牌建设，提升我国白酒的国际知名度和竞争力。

2025年中国白色家电行业发展概况(1)2025年，中国白色家电行业在经历了多年的快速发展后，逐渐步入成熟期。据相关数据显示，2025年中国白色家电市场规模达到1.2万亿元，同比增长约5%。这一增长速度虽然较过去十年有所放缓，但依然显示出白色家电行业在国民经济中的重要地位。在市场细分方面，冰箱、洗衣机、空调等传统产品仍占据主导地位，而新兴的智能家居产品如智能扫地机器人、智能冰箱等也开始逐渐升温市场份额逐年提升。(2)在产品结构方面，2025年中国白色家电行业呈现出高端化、智能化、健康化的趋势。高端产品市场份额逐年扩大，尤其在家电下乡和消费升级的背景下，消费者对品质和功能的需求不断提高。以冰箱为例，2025年高端冰箱的市场份额已超过30%，销售额同比增长超过20%。 2025年中国白色家电行业市场规模与增长分析(1)2025年，中国白色家电行业市场规模持续扩大，根据国家统计局和行业报告数据，市场规模达到1.2万亿元，较上年增长约5%。这一增长速度虽然较前几年有所放缓，但依然显示出行业的稳健发展态势。其中，空调市场占据最大份额，达到4000亿元，其次是洗衣机和冰箱，市场规模分别为3000亿元和2500亿元。以海尔、美的、格力等为代表的企业，凭借其强大的品牌影响力和市场占有率，在行业增长中扮演了重要角色。(2)在细分市场中，线上渠道对白色家电行业增长的贡献显著。2025年，线上白色家电市场规模达到3000亿元，同比增长约10%，占整体市场的25%。线上销售的增长得益于电商平台的发展，以及消费者购物习惯的转变。 2025年中国白色家电行业竞争格局与主要企业分析(1)2025年，中国白色家电行业竞争格局呈现多元化态势。传统巨头如海尔、美的、格力等企业依旧占据市场主导地位，同时，新兴企业如奥克斯、苏泊尔等通过技术创新和产品差异化策略，逐步扩大市场份额。在空调领域，格力、美的、海尔三家企业市场份额超过60%，竞争激烈。洗衣机领域，海尔、美的、小天鹅等品牌占据领先地位。冰箱市场则呈现出多元化竞争格局，美的、海尔、海信等品牌市场份额较为均衡。(2)在技术创新方面，主要企业纷纷加大研发投入，以提升产品竞争力。例如，海尔推出的“智家”系列家电，通过物联网技术实现设备互联互通；美的则通过引入人工智能技术，提升家电智能化水平。 2025年中国白色家电行业产品创新与技术发展动态(1)2025年，中国白色家电行业在产品创新方面取得了显著成果。以冰箱为例，海尔推出的“零度保鲜”技术，能够有效保持食物新鲜度，市场反馈良好。据数据显示，该技术产品在市场上的销售额同比增长20%。洗衣机领域，美的推出的“空气洗”技术，通过模拟自然晾晒，减少衣物磨损，深受消费者喜爱。此外，智能家电产品也成为创新热点，如海尔推出的“智慧家庭”解决方案，通过智能家电的互联互通，实现家庭生活的智能化管理。(2)技术发展方面，白色家电行业在节能、环保、智能化等方面取得了突破。以空调为例，格力推出的“变频节能”技术，能够在保证舒适度的同时，实现节能降耗。据行业报告显示，采用该技术的空调产品在市场上的销量占比超过30%。 2025年中国白色家电行业发展趋势预测及建议(1)预计到2025年，中国白色家电行业将继续保持稳定增长，市场规模有望突破1.5万亿元。随着消费者对生活品质的追求不断提升，高端化、智能化、健康化将成为行业发展趋势。据预测，智能家电产品市场规模将达到1000亿元，占整体市场的20%。以海尔为例，其智能家电产品线已覆盖冰箱、洗衣机、空调等多个领域，市场占有率持续攀升。(2)在技术创新方面，白色家电行业将更加注重绿色环保和节能降耗。预计未来几年，节能家电产品将占据市场主导地位，如变频空调、节能冰箱等。同时，企业将加大在物联网、人工智能等领域的研发投入，以提升产品智能化水平。例如，美的推出的“美的云”平台，通过大数据分析，为用户提供个性化家电解决方案。

煤基乙醇燃料的定义和原理煤基乙醇燃料是将煤作为原料,通过合成气工艺生产合成气,再经过催化反应制取乙醇，最终生产出煤基乙醇燃料。其原理是利用合成气的碳一氢二氧化碳比值高于石油类化合物,使得合成气在催化剂作用下转化产生高附加值的乙醇，从而实现了煤的资源转化和绿色能源的生产。 国内煤基乙醇燃料发展历程及现状1.发展历程中国煤基乙醇燃料的发展可以追溯到上世纪八十年代。当时，山东、河北、辽宁、安徽、湖南等地相继建立了一批煤基乙醇工业化生产企业,以解决当时国内石油供应不足的困境。但由于技术水平不高、成本较高、市场需求不足等原因,大部分企业都相继停产。进入二十一世纪后,借助新材料、新工艺、新技术等优势,国内煤基乙醇产业打破了技术瓶颈,产业链得到全面升级，市场需求也在逐步增长，成为国内新能源领域一项备受瞩目的绿色产业。2.现状目前国内煤基乙醇燃料行业正处于爆发期。截至2019年,国内已经拥有一批规模相当大的煤基乙醇生产企业,其中包括山西恒通煤化工、华煤能源、湖南盐津煤化工、新奥股份、陕西黑牛等,产销规模逐年扩大。 煤基乙醇燃料的优势和挑战1.优势(1)可再生性：煤基乙醇作为一种可再生、可持续的能源，不会耗尽自然资源。(2)绿色燃料：与传统的化石燃料相比，煤基乙醇燃料的排放量更低，对环境的危害较小。(3)降低石油依存度：煤基乙醇的开发利用，可以降低国内石油的进口依存度，保障国家能源安全。(4)产业链完整:国内煤基乙醇燃料产业链较为完整,从煤炭资源开采、煤制氢、合成气制备、催化生成乙醇等环节均有配套服务,为其发展提供了坚实的基础。2.挑战(1)经济成本高:在国内的生产过程中,煤基乙醇燃料的生产成本较高,主要在于煤炭的资源加工费用以及制草过程中的众多环节费用过高。(2)环保挑战:虽然煤基乙醇燃料的排放量较低,但煤炭本身的开采会对环境造成污染,以及煤基乙醇的高温制草过程中,会排放一定的二氧化碳。 国内煤基乙醇燃料发展的趋势从当前来看,国内煤基乙醇燃料产业整体发展势头向好,未来将朝着以下几个方向发展：1.向高端方向发展:以提高煤基乙醇燃料的品质,降低生产成本为目标,不断提升国内煤基乙醇燃料产业的技术水平,大力推广其在各个领域的应用。2.多元化发展：除了燃料本身，国内煤基乙醇燃料产业正在向下游延伸，从而实现下游多元化价值转化。产业链拓展到乙醇、乙二醇等产品,增加所提供能源产品的附加价值。3.加强国际合作：作为追求绿色和可持续的重要领域之一，国内煤基乙醇燃料产业在向国际市场迈进的同时,也需要加强与国际标准和体系的对接和合作。综上,国内煤基乙醇燃料产业正朝着绿色能源、可持续性发展的方向不断发展,其价值链条逐步完善,技术成熟度不断提高。

剑南春集团有限公司董事长乔天明【取得经销商和消费者对产品和品牌的认可，必须要有质量保证，这是市场定律。只有消费者认可了，企业的销售增幅才能上去，产品和品牌在消费者中的认可度才能提高，那么市场自然就比较稳固了。】中国啤酒行业的竞争层面正在提升，竞争的质量也在提高。所有的伙伴都在提高运营能力。大家都改变了原来不规范状态下的恶性竞争。更重要的是，越来越关注资本的回报，越来越关注运营机制和体制的反思。青啤总裁金志国【市场竞争在未来发展必将逐步走向规范、公平、合理。价格战促销战等让企业已经疲惫不堪，促销模式也让消费者麻木，企业必须要寻找新的竞争手段，只有创新，才能促进持续消费。】“服务”是维护一个品牌信誉的最佳手段。在“服务经济”的今天，服务必须向标准化、品牌化方向发展。 湘酒鬼董事长刘虹【现在市场竞争，消费者越来越看中服务，即使是快速消费品，同样也要提供服务：服务经销商，服务消费者，从而达到市场的和

自家 的一亩三分地上做地头蛇 ，凭借地方保护抵抗外来品牌 的攻击。 这三大集团内部各 自激烈 的竞争 ，都想超越对手 ，跻身 前列。但 白酒经营是 门高深 的学 问 ，是实力 、品牌 、文化 的综 合竞争 ，现在 中国的白酒市场还在持续 的筛选 ，好 的品牌不 断的完善 ，而众多新的品牌也在迅速加入这一大家庭 中，百 家争鸣 ，百花齐放 。 ( 二 ) 其他 酒 类对 白酒的 冲击 尽管国内的 白酒行业市场形势较好 ，但也面临着重重 的 压力和挑战。随着人们生活方式 和生活理念 的转变 ，酒类消 费也越来越多元化 ，取消关税壁垒 ，洋酒大量进入 ，国内的啤 酒 、保健酒 、黄酒 、加上 国际葡萄酒 等都给 白酒行业的扩张带 来了压力 ，不断蚕食着白酒的市场份额。 因此 ，老百姓对 白酒的需求发生了很大变化 。过去喜欢 喝 白酒的 ，现在 可能喜欢喝啤酒或葡萄酒 ；过去喜欢喝 国产 酒的 ，现在可能改喝洋酒了。消费者对酒类消费偏好转移引 起的白酒需求总量下降是不容忽视的问题。每年从国外流

2009年，在销售淡季、打击酒后驾车、消费税上调等多重影响下，白酒的运行情况依旧保持良好，其9月产量增长了33%，而前9月的产量增速更是创下了近10年来的新高。9月，白酒产量达到64.9万吨，同比增长33%，增速保持较高的水平。1-9月，白酒产量累计同比增长23.5%，产量增速创10年新高；9月，啤酒产量413.9万吨，同比增长4.6%，增速继续放缓。1-9月，啤酒累计产量同比增速为6.2%；9月，规模以上企业葡萄酒产量8.59万吨，同比大增51.1%；9月，规模以上企业黄酒产量10万吨，同比大幅增长31%。从酿酒行业各个子行业产量数据来看，白酒、葡萄酒、黄酒都保持着良好的发展态势，其增长速度都超过了30%，而啤酒因为淡季因素原因，增速放缓。葡萄酒9月的增速最快，这也是其延续了5月份以来的增长态势。在四季度，白酒、黄酒、葡萄酒都将迎来销售旺季，酿酒行业的景气度将继续保持。9月，白酒产量保持高速增长主要是因为白酒销售旺季即将来临。在目前公布的白酒上市公司三季度财报中，部分公司的营收