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(检查员)药品生产质量管理规范(修订)检查指南

(检查员)药品生产质量管理规范(修订)检查指南

概述总则是《药品生产质量管理规范》(以下简称《规范》)的纲领,它确定了《规范》的立法依据,管理目标。诚信自觉执行的理念与原则。与1998年修订的药品GMP相比,本《规范》增加了药品质量管理体系(QMS)及最终的控制目标。质量管理体系是指“在质量方面指挥和控制组织的管理体系”,通常包括制定质量方针、目标以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等活动。实现质量管理的方针目标,有效地开展各项质量管理活动,必须建立相应的管理体系。药品质量管理体系涵盖了产品的整个生命周期,包括药品研发、技术转移、工业生产和产品终止全过程的管理理念。药品质量管理体系(PQS)要素包括工艺性能和产品质量监控系统、CAPA、变更管理系统、工艺性能和产品质量管理回顾四个方面。 检查要点第一条为规范药品生产质量管理,根据《中华人民共和国药品管理法 中华人民共和国药品管理法实施条例》,制定本规范。阐述《药品生产质量管理规范(2010年修订)》的立法依据,根据《药品管理法》第九条的规定制定本规范。 第二条企业应当建立药品质量管理体系。该体系应当涵盖影响药品质量的所有因素,包括确保药品质量符合预定用途的有组织、有计划的全部活动。新增条款,强调质量管理体系适用于产品生命周期中的任何阶段,强调产品质量首先是设计出来的,其次才是生产出来的,将质量管理从制造阶段进一步提前到设计阶段,应保持工业生产中药品质量属性始终与临床试验样品相一致(例如产品的关键质量属性在产品研发阶段就已经确定。 概述本章为新增章节,是药品生产质量管理的核心内容。本章修订目的在于阐述药品质量管理的控制目标;阐述药品质量管理所应具备的管理职责和资源;阐述药品GMP与质量保证、质量控制的关系;阐述质量风险管理的基本原则,提出基于质量风险的控制理念和实施要求。管理通常可以定义为建立质量方针和质量目标.并为达到质量目标所进行的有组织、有计划的活动。质量管理部门(QualityUnit,QU/QualityOperations, QO);GMP规定企业必须建立质量管理部门;并且为了保证质量管理部门对产品质量和质量相关问题独立作出决定,企业应设立独立的质量管理部门,履行质量保证和质量控制的职责。根据企业的实际情况,质量管理部门可以分别设立质量保证部门和质量控制部门。 检查要点(一)原则第五条企业应当建立符合药品质量管理要求的质量目标,将药品注册的有关安全、有效和质量可控的所有要求,系统地贯彻到药品生产、控制及产品放行、贮存、发运的全过程中,确保所生产的药品符合预定用途和注册要求。新增条款,质量目标的制定、实施和完成可通过下列措施体现。·高层领导者应确保制定和实施与质量方针相符合的质量目标。·质量目标应与业务目标相结合,并符合质量方针的规定。·企业各级相关部门和员工应确保质量目标的实现。·为了实现质量目标,质量管理体系的各级部门应提供必要的资源和培训。·应建立衡量质量目标完成情况的工作指标,并对其进行监督、定期检查完成情况、对结果进行评估并报据情况采取相应的措施。 概述本章主要包括组织机构的设置与职责划分,关键管理人员的资质与职责。人员培训管理,以及人员卫生管理等内容。企业应根据产品品种、管理规模、资源等因素建立质量管理体系,明确各级管理职责并形成文件,加以实施和保持,并持续改进。企业管理层应根据药品的生产工艺以及质量管理要求,确保所分配的职权和职责能够满足生产出符合要求产品所需要的生产、质量和管理活动。为了确保产品的质量,制药企业必须有数量足够、训练有素的工作人员承担药品生产的全部工作。从事制药生产与质量管理的人员应具有相应权限和职责,明确管理的责任;有书面的程序文件加以说明,所有人员都应该具备相应的资质和能力,经过相应的培训,能对药品质量符合性进行控制。 检查要点(一)原则第十六条企业应当建立与药品生产相适应的管理机构,并有组织机构图。企业应当设立独立的质量管理部门,履行质量保证和质量控制的职责。质量管理部门可以分别设立质量保证部门和质量控制部门。组织机构和职责管理是制药企业开展药品生产管理的工作基础,也是药品GMP存在及运行的基础。本规范将对组织机构图的要求列入条款,企业应以文件的形式明确各级管理机构及相互关系,形成企业组织机构图、部门岗位设置图。企业应当设置相应的管理机构,并设置单独的质量管理部门,以保证质量- 8 -管理工作的独立性。质量管理工作应包含质量控制和质量保证的内容。·检查时需注意:检查企业的组织机构图。查看企业的关健人员范畴, 一般缺陷案例及分析未对外部进入洁净区的人员进行必要的指导和监督。缺陷描述:企业未建立规程明确进入洁净区人员要求及注意事项,未按照规程要求对进入洁净区的所有人员进行必要的指导和监督。(第三十三条)缺陷分析:《药品生产质量管理规范(2010年修订)》中第三十三条规定参观人员和未经培训的人员不得进入生产区和质量控制区,特殊情况确需进入的,应事先对个人卫生、更衣等事项进行指导。人是洁净区内最大的污染源,尤其是无菌产品关键生产区域没计应能够使管理或监控人员从外部观察到内部操作。对于需要进入洁净区的人员进行必要培训、指导,降低人员对生产环境的影响,根据生产产品的风险,结合洁净区车间布局情况判定该类缺陷等级,对于普通口服固体制剂,风险相对较低可判定为一般缺陷。 主要缺陷案例及分析生产/质量管理负责人资质及实践经验不符合实际管理要求。缺陷描述:质量管理负责人资质不符合规定。实践经验欠缺,确证未履行其岗位职责。(第二十四条)缺陷分析:药品GMP(2010年修订)对于生产、质量管理负责人的资质条件提高到本科学历,但考虑到我国高等教育历史发展原因,以及部分企业从事生产、质量管理负责人的实际情况,增加了中级技术职称与执业药师资格,也可等同为达到资质条件要求。现场检查中根据质量管理负责人对质量管理及产品特性的了解情况判定其实践工作经验是否满足管理需要,根据文件、记录等的审查反映其是否正确履行其工作职责。人员素质是影响药品生产质量管理的关性要素,是质量管理体系的建立者、实施者。 严重缺陷案例及分析质量管理部门无独立的决定权、否决权,未履行质量管理部门职责。缺陷描述:质量管理部门不是明确的独立机构,缺乏真正的决定权,有证据表明质量管理部门的决定常被生产部门或管理层否决。(第十六条)缺陷分析:《药品生产质量管理规范(2010年修订)》中第三十三条规定企业应当设立独立的质量管理部门,履行质量保证和质量控制的职责。个别药品生产企业注重药品生产忽视质量管理,主要体现在未按照规程规定组织生产、检验;对实验室OOS检验结果未经调查分析,简单复验后,以复验结果代替最初检验结果,企业领导层干预产品放行等,上述行为说明企业质量管理体系不健全,药品质量管理与生产不能相互约束,因此该缺陷判定为严重缺陷项。 概述厂房与设施是药品生产的重要资源之一,需要根据生产不同药品剂型的要求,设计相应的生产环境,最大避免污染、混淆和人为差错的发生,将各种外界污染和不良的影响减少到最低,为药品生产创造良好生产条件。企业应按照规范、合理的设计流程进行设计,组织懂产品知识、规范要求、生产流程的专业技术人员来进行设施的规划与设计.质量管理部门应负责审核和批准设施的设计并组织相关验证予以确认其性能能够满足预期

对药品经营质量管理规范认证检查员职业化的思考

食品药 品监管 2010年第 l9 卷第 22 期 对 药 品经 营 质 量管理 规 范 认证检 查 员职 业 化 的思考 邓婷 ,施健 ,崔震 ( 重庆 市 药品技 术评 审认证 中心 ,重庆400014 ) 摘要 :该文介绍 了我 国药品经营企业的现状和药品经 营质量管理规范认证检查 的现状 ,提 出了药品经营质量管理规 范认证检查 员职业化 的概念和思路 ,旨在为实现检查员的职业化提供参考。 关键词 :经营质量管理规 范认证 ;检查 员;职业化 ;医药卫生体制 改苹 ;药品经营企业 中图分类号 :R 954 文献标识码 :A 文章编号 :1006 —4931(2010 )22 —0008 —02 我 国药品经营质量管理规范( GSP) 认证工作经过 了 2001 年认 证试点 、2002 年正式受理以及 2003 年各省 ( 自治区 、直辖市 ) 药品 监管部 门组织辖 区内药 品经营企业认证 3 个 阶段 ,GSP 认证检查 员也随着这 个过程产生 、成长到形成 。通过实施药品 GSP 认证 ,我 国药品经营企业的整体水平有 了较大提高 ,经营条件得到了改善 。 在讲究可持续科学发展的今 天,新的 GSP 正在酝
药品生产质量管理规范全文

药品生产质量管理规范全文

药品生产质量管理规范全文第一章 总 则第一条 根据《中华人民共和国药品管理法》规定,制定本规范。第二条 本规范是药品生产和质量管理的基本准则。适用于药品制剂生产的全过程、原料药生产中影响成品质量的关键工序。第二章 机构与人员第三条 药品生产企业应建立生产和质量管理机构。各级机构和人员职责应明确,并配备一定数量的与药品生产相适应的具有专业知识、生产经验及组织能力的管理人员和技术人员。第四条 企业主管药品生产管理和质量管理的负责人应具有医药或相关专业大专以上学历,有药品生产和质量管理经验,对本规范的实施和产品质量负责。第五条 药品生产管理部门和质量管理部门的负责人应具有医药或相关专业大专以上学历,有药品生产和质量管理的实践经验,有能力对药品生产和质量管理中的实际问题作出正确的判断和处理。药品生产管理部门和质量管理部门负责人不得互相兼任。第六条 从事药品生产操作及质量检验的人员应经专业技术培训,具有基础理论

药品经营质量管理规范(GSP)认证及检查员的素质要求

维普资讯 http://www.cqvip.com China Pharmacist 2005,Vo1.8 No.8 药品经营人员只有把严格按照GSP标准加强规范化管理变 然性,能有效避免给经营者造假,促使其养成按GSP规定进 行操作的习惯。 成一种自觉行动,才能真正实现以认证促规范、以规范促发 展的目的。 2.4提高检查水平 GSP认证检查员应端正态度,明确认证的目的是帮助企 2.2完善认证内容 药监部门应根据实际情况,改进现有的认证内容,使其 业提高,而不是限制企业的经营。因此,在认证检查中,要统 一标准、从严要求,善于发现存在的问题并认真研究对策,提 更具科学性和操作性。应统一制定GSP质量管理制度,而 出解决的办法,及时反馈,并帮助企业规范、完善、提高。 不应由各企业自行制定,各企业只要根据自己的实际情况按 各级药监部门应从实际出发,积极引导药品零售企业通 规范要求遵守达到就可以了。 由于营业场所的面积大小与保证药品质量是不存在必 过GSP认证。如温州药监局为单体药店创造性地设计了一 然的联系,所以
药品生产质量管理规范(2010年修订版)【精选文档】

药品生产质量管理规范(2010年修订版)【精选文档】

药品生产质量管理规范(2010 年修订版)【精选文档】药品生产质量管理规范(2010 年修订版)第一章 第一条为规范药品生产质量管理,根据《中华人民共和国药品管理法 中华人民共和国药品管理法实施条例》,制定本规范.第二条企业应当建立药品质量管理体系.该体系应当涵盖影响药品质量的所有因素,包括确保药品质量符合预定用途的有组织、有计划的全部活动.第三条本规范作为质量管理体系的一部分,是药品生产管理和质量控制的基本要求,旨在最大限度地降低药品生产过程中污染、交叉污染以及混淆、差错等风险,确保持续稳定地生产出符合预定用途和注册要求的药品。 第四条企业应当严格执行本规范,坚持诚实守信,禁止任何虚假、欺骗行为。 第二章质量管理 第一节 第五条企业应当建立符合药品质量管理要求的质量目标,将药品注册的有关安全、有效和质量可控的所有要求,系统地贯彻到药品生产、控制及产品放行、贮存、发运的全过程中,确保所生产的药品符合预定用途和注册要求.第六条企

药品生产质量管理规范检查指南【精选文档】

药品生产质量管理规范(2010 年修订)检查指南(第一部分)河北省食品药品监督管理局编写第一章总则【检查核心】本章是GMP 规范的纲领与核心,阐述了其法律依据、实施目的、适用范围和管理目标,旨在最大限度的降低药品生产过程中污染、交叉污染以及混淆和差错等风险,确保持续稳定地生产出符合预定用途和注册要求的药品。特别提出“诚实守信"原则是实施GMP 的基础.只有深刻理解了本章的内涵,才能有效地执行GMP 规范。其后的十二章皆由本章派生而来。【检查条款及要点】第一条为规范药品生产质量管理,根据《中华人民共和国药品管理法 中华人民共和国药品管理法实施条例》,制定本规范。条款解读本条明确了制定本规范的法律依据为《中华人民共和国药品管理法》和《中华人民共和国药品管理法实施条例》,体现了本规范的法律地位。同时,说明了制定本规范的目的。《中华人民共和国药品管理法》第九条规定:“药品生产企业必须按照国务院药品监督管理部门依据本法制定的《药品生

药品生产质量管理规范检查指南第三章

第三章 机构与人员一、概述本章主要包括组织机构的设置与职责划分,关键管理人员的资质与职责,人员培训管理,以及人员卫生管理等内容。企业应根据产品品种、管理规范、资源等因素建立质量管理体系,明确各级管理职责并形成文件,加以实施和保持,并持续改进。企业管理层应根据药品的生产工艺以及质量管理要求,确保所分配的职权和职责能够满足生产出符合要求产品所需要的生产、质量和管理活动。为了确保产品的质量,制药企业必须有数量足够、训练有素的工作人员承担药品生产的全部工作。从事制药生产与质量管理的人员应具有相应权限和职责,明确管理的责任;有书面的程序文件加以说明;所有人员都应该具备相应的资质和能力,经过相应的培训,能对药品质量符合性进行控制。与1998年修订相比,明确企业的关键人员的控制范围,增设“企业负责人”“质量受权人”的名称;增设企业负责人的作用和工作职责条款要求;将原《规范》的“企业生产和质量负责人”与“生产和质

药品生产质量管理规范(修订)DOC

药品生产质量管理规范(修订)第一章总则第一条根据《中华人民共和国药品管理法》规定,制定本规范。第二条本规范是药品生产和质量管理的基本准则。适用于药品制剂生产的全过程、原料药生产中影响成品质量的关键工序。 第二章机构与人员第三条药品生产企业应建立生产和质量管理机构。各级机构和人员职责应明确,并配备一定数量的与药品生产相适应的具有专业知识、生产经验及组织能力的管理人员和技术人员。第四条企业主管药品生产管理和质量管理的负责人应具有医药或相关专业大专以上学历,有药品生产和质量管理经验,对本规范的实施和产品质量负责。第五条药品生产管理部门和质量管理部门的负责人应具有医药或相关专业大专以上学历,有药品生产和质量管理的实践经验,有能力对药品生产和质量管理中的实际问题作出正确的判断和处理。药品生产管理部门和质量管理部门负责人不得互相兼任。 第六条从事药品生产操作及质量检验的人员应经专业技术培训,具有基础理论知识

[医疗药品]药品生产质量管理规范(修订)

药品生产质量管理规范(修订)第一章总则第一条根据《中华人民共和国药品管理法》规定,制定本规范。第二条本规范是药品生产和质量管理的基本准则。适用于药品制剂生产的全过程、原料药生产中影响成品质量的关键工序。 第二章机构与人员第三条药品生产企业应建立生产和质量管理机构。各级机构和人员职责应明确,并配备一定数量的与药品生产相适应的具有专业知识、生产经验及组织能力的管理人员和技术人员。第四条企业主管药品生产管理和质量管理的负责人应具有医药或相关专业大专以上学历,有药品生产和质量管理经验,对本规范的实施和产品质量负责。第五条药品生产管理部门和质量管理部门的负责人应具有医药或相关专业大专以上学历,有药品生产和质量管理的实践经验,有能力对药品生产和质量管理中的实际问题作出正确的判断和处理。药品生产管理部门和质量管理部门负责人不得互相兼任。 第六条从事药品生产操作及质量检验的人员应经专业技术培训,具有基础理论知识

药品经营质量管理规范现场检查员手册要点

为规范《药品经营质量管理规范》检查工作,确保检查工作质量,根据《药品经营质量管理规范》,制定《药品经营质量管理规范现场检查指导原则》。 应当按照本指导原则中包含的检查项目和所对应的附录检查内容,对药品经营企业实施《药品经营质量管理规范》情况进行全面检查。 按照本指导原则进行检查过程中,有关检查项目应当同时对照所对应的附录检查内容进行检查。如果附录检查内容检查中存在任何不符合要求的情形,所对应的检查项目应当判定为不符合要求。 本指导原则批发企业检查项目共258项,其中严重缺陷项目(**)6项,主要缺陷项目(*)107项,一般缺陷项目145项。本指导原则零售企业检查项目共180项,其中严重缺陷项目(**)4项,主要缺陷项(*)58 项,一般缺陷项118项。 药品零售连锁企业总部及配送中心按照药品批发企业检查项目检查,药品零售连锁企业门店按照药品零售企业检查项目检查。 结果判定:检查项目结果判定严重缺陷项目主要缺陷项目一般缺陷项目0 0?20% 通过检查0 0 20%~30% 限期整改后复核检查0 ,10% ,20%?1 0?10% 不通过检查0 ,10%?20% 0 0?30% 注:缺陷项目比例数=对应的缺陷项目中不符合项目数/(对应缺陷项目总数-对应缺陷检查项目合理缺项数)×100%。序条款号检查项目检查要点检查方法号**00401 药品经营企业应当依法经营。1.不得有法律、法规、部门规章、地方条例、1.实际经营活动(如票据、记录、在库药品等)不得有以下行为;规范性文件等规定的应进行处罚的违法经营(1)零售经营;(2)超范围经营;(3)挂靠、走票,为他人以本行为; 企业的名义经营药品提供场所、资质证明文件、票据等;(4)购1 2. 附录部分,一,冷藏冷冻药品的储存与运输管理检查项所对应附录检查内容条款号目从事冷藏冷冻药品储存、运输从事冷藏、冷冻药品收货、验收、储存、养护、出库、运输配送等岗位工作的人员,应当等工作的人员,应当接受相关接受相关法律法规、专业知识、相关制度和标准操作规程的培训,经考核合格后,方可上*02802 法律法规和专业知识培训并经岗。考核合格后方可上岗。 1.冷库设计应当符合国家相关标准要求。 经营冷藏、冷冻药品的,应当2.应当合理划分冷库收货验收、储存、包装材料预冷、装箱发货、待处理药品存放等区域,*04901 配备与其经营规模和品种相适并有明显标示。应的冷库。 1.冷库具有自动调控温湿度的功能。 2. 药品到货时,药品批发企业系统应当支持收货人员查询采购记录,对照随货通行单(票)及实物确认相关信息后,方可收货。 药品到货时,收货人员:1.应当检查运输工具是否密闭,如发现运输工具内有雨淋、腐蚀、药品到货时,收货人员应当核实运输方式是否符合要污染等可能影响药品质量的现象,应当通知采购部门并报质量管理*07301 求,并对照随货同行单(票)和采购记录核对药品,部门处理。做到票、账、货相符。 2.根据运输单据所载明的启运日期,检查是否符合协议约定的在途时限,对不符合约定时限的,应当报质量管理部门处理。3.供货方委托运输药品的,企业采购部门应当提前向供货单位索要委托的承运方式、承运单位、启运时间等信息,并将上述情况提前告知收货人员。4.要逐一核对承运方式、承运单位、启运时间等信息,不一致的应当通知采购部门并报质量管理部门处理。 收货过程中,收货人员:1.对于随货同行单(票)内容中除数量以外的其他内容与采购记录、药品实物不符的,经采购部门向供货单位核实确认后,由供货单位提供正确的随货同行单(票)后,方可收货。2.对于随货同行单(票)与采购记录、药品实物数量不符的,经供货单位确认后,应当按照采购制度由采购部门确定并调整采购数量后,方可收货。3.供货单位对随货同行单(票)与采购记录、药品实物不相符的内容不予确认的,到货药品应当拒收,存在异常情况的,报质量管理部门处理。4.应当拆除药品的运输防护包装,检查药品外包装是否完好,对出现破损、污染、标识不清等情况的药品,应当拒收。1.冷藏、冷冻药品到货时,应当查验冷藏车、车载冷藏箱或保温箱的温度状况,核查并留存运输过程和到货时的温度记录。

药品生产质量管理规范

药品生产质量管理规范GMPGMP1.GMP的诞生2.GMP实施的意义3.我国GMP的发展4.GMP的实施GMP的诞生人类历史上药物灾难事件导致GMP的诞生人类社会发生的药物灾难,促成了GMP的诞生。20世纪世界范围内发生12次较大药物伤害事件。 本世纪初,美国一本《从林》之书,揭露食品生产不卫生状况,美国国会1906年制定了世界上第一部食品药品管理法。要求产品必须检验才能销售。30年代美国发生磺胺类药物中毒事件,造成107人死亡,1938年美国国会修改《食品、药品和化妆品法》,要求生产厂商在产品上市前必须是安全的。GMP的诞生60年代欧洲发生反应停事件,在17个国家造成12000多例畸形婴儿,美国由于严格的审查制度,避免了此次灾难。但引起了美国药品管理局的警觉。 GMP最初由美国坦普尔大学6名教授编写,1963年由美国FDA颁布实施,其理念、原则至今仍被采用。GMP实施的意义实施GMP向传统的经验管理提出了挑战,向规范化、科学化、制度化管理迈进。实施GMP已走向法制化轨道,成为企业进入市场的先决条件。

对药品经营质量管理规范认证检查员职业化的思考

药品经营质量管理规范认证检查员的职责药品经营质量管理规范认证检查员是负责药品质量监管的专业人员,其职责主要包括以下方面:1.对药品生产企业、经营企业以及相关单位进行审核和检查,确保其生产、经营过程符合相关法规和规范。2.督促企业改进药品质量管理体系,提高药品质量和安全性。3.对药品经营过程进行监督和管理,确保药品销售渠道的规范和合法性。4.参与药品投诉处理、处罚行政违法行为等,维护公共利益和社会安全。以上职责要求检查员具备相关的专业知识和技能,如药学知识、GMP认证、药品相关法律法规等方面的知识和应用能力。因此,药品经营质量管理规范认证检查员的职业化具有重要的现实意义和发展前景。 药品经营质量管理规范认证检查员的职业化措施1.加强培训和教育应加强对药品经营质量管理规范认证检查员的职业培训和教育,包括药学知识、法律法规、质量管理体系、监管技术等方面的培训。培训内容应根据检查员的不同层次和专业要求进行分类,注重培养其专业素养和实际操作能力。2.建立职业素养评价体系药品经营质量管理规范认证检查员的职业化还需要建立相应的职业素养评价体系,评价职业素养主要包括其工作经验、技能水平、业务能力、诚信度等方面。通过定期评价对检查员的职业化程度进行监督和激励,促进其提高职业素养和工作水平。3.推广先进检查方法和技术随着现代科技的快速发展,各种先进检查方法和技术正在逐步应用于药品检查中。药品经营质量管理规范认证检查员应学习和掌握这些方法和技术,并在实践中加以应用,提高检查效率和准确性。 药品经营质量管理规范认证检查员的价值药品经营质量管理规范认证检查员作为药品质量监管的专业人员,其职业化的建设对药品和民众的价值具有以下方面的体现:1.提高药品质量和安全保障药品经营质量管理规范认证检查员的职业化有助于提高其专业素养和服务质量,保障药品质量和安全。2.完善药品监管体系药品经营质量管理规范认证检查员的职业化有助于完善药品监管体系,提高监管效率和准确性。3.维护公众利益和社会安全药品经营质量管理规范认证检查员的职业化有助于维护公众利益和社会安全,保障民众健康和生命安全。综上所述,药品经营质量管理规范认证检查员的职业化是药品安全监管工作中的重要环节,其职业素养和技能水平的提高有助于提高药品的质量和安全性,促进药品市场健康有序发展,维护公众利益和社会安全。

食品生物化学

湖北大学知行学院《食品生物化学》2023-2024年第一学期期末试卷题号一二三四五总分评分一、选择题(每题1分,共10分)1.在食品加工中,能有效防止蛋白质变性的措施是()A.高温加热B.剧烈搅拌C.适当添加抗氧化剂D.长时间曝晒2.食品中核酸的含量测定可采用()A.凯氏定氮法B.比浊法C.磷定比法D.碘量法3.下列维生素中,()是水溶性维生素且缺乏会导致坏血病。A.维生素AB.维生素C学校:姓名:班级:考号:C.维生素DD.维生素E4.食品中常见的单糖不包括()A.葡萄糖B.果糖第1页共5页○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………C.半乳糖D.蔗糖5.酶的特异性是指()A.酶与辅酶的特异性结合B.酶对其所作用的底物有严格的选择性C.酶在体内的分布有特异性.D酶的结构具有特异性6.在食品保藏中,低温冷藏主要是通过()来延长食品的保质期。A.杀死食品中的所有微生物B.抑制酶的活性和微生物的生长繁殖C.促进化学反应D.增加食品的水分活度7.下列关于食品中

食品物理化学

湖北大学知行学院《食品物理化学》2023-2024年第一学期期末试卷题号一二三四五总分评分一、单项选择题(每题1分,共10分)1.在研究食品中表面活性剂的增溶作用时,增溶质主要被吸附在表面活性剂的哪个位置?()A.表面活性剂头部的亲水基团处B.表面活性剂尾部的疏水链处C.表面活性剂的双亲分子中间区域D.表面活性剂形成的胶束外部2.描述食品中多组分体系相行为的相图中,无变量点表示()。A.体系处于不稳定状态,容易发生相分离B.体系中有三个相同时达到平衡,成分和温度等条件固定不变C.只有一个相存在,成分可以任意变化D.有两个相共存,成分在一定范围内变化3.食品中常见的高分子溶液,如淀粉溶液,其粘度与温度的关系通常是()。A.温度升高,粘度一直线性增加B.温度升高,粘度先增加到一定程度后急剧下降学校:姓名:班级:考号:C.温度升高,粘度先下降后增加D.温度升高,粘度保持恒定4.在研究食品中蛋白质的构象时,圆二色光谱主要检测的是蛋白质的()。A.一级结构,即氨基酸

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查漏知识 专题04 高频词汇精讲(思维导图+表格梳理)-2025年中考英语冲刺抢押秘籍(全国通用)

专题04 高频词汇精讲(思维导图+表格梳理)1.help作动词或名词,意为“帮助”。常见用法如下:2.try的用法如下:如:①You should try to eat more fruit.你应该尽量多吃些水果。②You should try eating more fruit. 你应该试试多吃些水果(看看身体是不是会好些)。【归纳总结】try作动词时的相关短语try on试穿ꢀꢀtry out试验;试用(若这两个短语后接的宾语是代词,应将代词放在on/out之前;若宾语是名词,放在on/out前或后均可。)try out for参加……选拔(或试演)3.like的用法【拓展】would like/feel like的用法4.ꢀfind的用法变形:find→found(过去式/过去分词)【拓展】辨析find, find out, look for与look up词(组)意义及用法find“找到,发现”,强调找的结果。find out“查明”,强调经过一番努力查明情况或弄清事实真相。look for“寻找”,侧重寻找的过程,强调动作。look up“查阅”,指在词典等资料中查找;还可译为“向上看”。5.ꢀorder的用法6.tell的用法意义搭配/例句告诉;告知tell sb. sth.=tell sth. to sb.告诉某人某事tell sb

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第一部分 地球和地图专题04 地 图考情透视·目标导航...............................................................................................................................2知识导图·思维领航...............................................................................................................................4考点突破·考向探究...............................................................................................................................5第一部分 地图的阅读...........................................................................................5考点01 地图的三要素.........................................................................................................5▶考向01 结合生活实际情境考查............................................................................8▶考向02 考查比例尺的相关计算...........................................................................10▶考向03 结合我国文化遗产考查...........................................................................11考点02 选择实用的地图......................................................

2025年中考地理复习讲义 专题06 天气与气候(解析版)

第二部分 世界地理专题06 天气与气候考情透视·目标导航...............................................................................................................................3知识导图·思维领航...............................................................................................................................4考点突破·考向探究...............................................................................................................................5第一部分 多变的天气...........................................................................................5考点01 天气及影响.............................................................................................................5考点02 天气预报.................................................................................................................6▶考向01 天气及影响.................................................................................................8▶考向02 天气预报...................................................................................................10第二部分 气温与降水......................

2025年中考地理复习讲义 专题04 地图(解析版)

第一部分 地球和地图专题04 地 图考情透视·目标导航.............................................................................2知识导图·思维领航.............................................................................4考点突破·考向探究.............................................................................5第一部分 地图的阅读........................................................5考点01 地图的三要素.................................................................5▶考向01 结合生活实际情境考查................................................7▶考向02 考查比例尺的相关计算................................................10▶考向03 结合我国文化遗产考查................................................10考点02 选择实用的地图..............................................................11▶考向01 结合交通出行考查.....................................................12第二部分 地形图的判读....................................................16考点01 等高线地形图................................................................16▶考向01 考查等高线地

2025年中考生物一轮复习知识清单11 人体的营养与呼吸(原版卷)

清单11 人体的营养与呼吸内容速览思维导图串知识考点清单背知识(3大必备知识)知识背诵清单真实情境学生物技巧点拨用知识(3大方法技巧)链接课标识方向高频命题知考法(10大高频命题点)知识考查清单考点一 人体所需的营养物质一、供能供能物质营养物质作用主要食物来源主要的谷物脂肪主要的肥肉、油人体的生长发育及受损细胞的修复和奶、蛋、鱼、瘦肉更新离不开蛋白质二、非供能物质(1)水:人体细胞的主要成分之一。(2)无机盐种类缺乏时的症状主要食物来源钙儿童: ;老人:奶、豆铁动物肝脏、菠菜、鱼、蛋碘紫菜、海带、加碘食盐(3)维生素种类缺乏时的症状主要食物来源维生素A、皮肤干燥、干眼症动物肝脏、蛋、奶维生素B1神经炎、脚气病粗粮维生素C、抵抗力下降蔬菜、水果维生素D儿童: ;老人:蛋黄、鱼肝油考点二 消化系统一、消化系统的组成及功能消化系统包括 和 (1)消化道包括② ;③ ;④ ;⑥ ;⑧ ;⑦ ;⑨ ,其中消化系统最重要的器官是,它是主要的

2025年中考地理复习讲义 专题06 天气与气候(原卷版)

第二部分 世界地理专题06 天气与气候考情透视·目标导航.............................................................................3知识导图·思维领航.............................................................................4考点突破·考向探究.............................................................................5第一部分 多变的天气........................................................5考点01 天气及影响..................................................................5考点02 天气预报....................................................................6▶考向01 天气及影响...........................................................8▶考向02 天气预报............................................................10第二部分 气温与降水......................................................12考点01 气温的变化与分布.........................................................12考点02 降水的变化与分布.........................................................15重难点 等温线图的判读............................................................18▶考向01 气温的变化与分布...

查漏知识 专题06 名词、代词和介词(思维导图+解题必备+易混易错) (解析版)-2025年中考英语冲刺抢押秘籍(全国通用)

专题06 名词、代词和介词(思维导图+解题必备+易混易错) 目录知识点一 名词............................................................................................................1知识点二 代词............................................................................................................7知识点三 介词..........................................................................................................15知识点一 名词1.(2024·湖北武汉·中考真题)—Have you set a ________ on your new phone? —Certainly. I have to protect my personal information.A.dateB.lockC.wallpaperD.language【答案】B【解析】句意:——你的新手机上锁了吗?——当然。我必须保护我的个人信息。考查名词辨析。date日期;lock锁;wallpaper墙纸;language语言。根据“I have to protect my personal information.”可知,用锁保护手机里的个人信息,故选B。2.(2024·天津·中考真题)Don’t speak loudly on the bus. You should keep your _________ down.A.bodyB.voiceC.interestD.service【答案】B【解析】句意:不要在公共汽车上大声说话。

2025年中考地理复习讲义 专题01 地球的宇宙环境(解析版)

第一部分 地球和地图专题01 地球的宇宙环境考情透视·目标导航........................................................................................................2知识导图·思维领航........................................................................................................4考点突破·考向探究........................................................................................................5第一部分 地球在宇宙中.......................................................................................5考点01 天体和天体系统.....................................................................................................5考点02 地球在太阳系中.....................................................................................................6考点03 地球是人类唯一的家园.........................................................................................7▶考向01 天体与天体系统.........................................................................................8▶考向01 地球在太阳系中的位置........................................................................

2025年中考地理复习讲义 专题09 非洲和美洲(挖空版)

第二部分 世界地理专题09 非洲和美洲考情透视·目标导航...............................................................3知识导图·思维领航...............................................................5考点突破·考向探究...............................................................6第一部分 非洲................................................................6考点01 非洲的位置和范围.........................................................................6考点02 非洲的自然地理环境......................................................................8考点03 非洲的人文环境...........................................................................9重难点 非洲的人口、粮食和环境问题............................................................11▶考向01 非洲的地理位置和范围............................................................12▶考向02 非洲的自然地理环境..............................................................14▶考向02 非洲的人文环境...................................................................19第二部分 美洲......................................

2025年中考地理复习讲义 专题03 地球的运动(解析版)

第一部分 地球和地图专题03 地球的运动考情透视·目标导航...............................................................2知识导图·思维领航...............................................................3考点突破·考向探究...............................................................4第一部分 地球的自转.........................................................4考点01 地球自转的特征...............................................................4考点02 地球自转产生的地理现象.....................................................4▶考向01 地球的自转特征.........................................................6▶考向02 地球自转产生的地理现象..............................................8第二部分 地球的公转......................................................11考点01 地球公转的特征..............................................................11考点02 地球公转产生的地理现象....................................................11▶考向01 地球公转的特征.......................................................15▶考向02 地球公转产生的地理现象..........

查漏知识 专题11 三大从句(宾语从句、状语从句和定语从句)(思维导图+解题必备+易混易错)(愿卷版) -2025年中考英语冲刺抢押秘籍(全国通用)

专题11 三大从句(宾语从句、状语从句和定语从句)1.(2024·江苏南通·中考真题)—Mrs Lin. I’m new here. Could you please tell me ________?—Sure. It has a long history and looks attractive.A.what Nantong Museum is likeB.how far the Haohe River isC.how I can get to Binjiang ParkD.what I can see in the Wolf Hill2.(2024·江苏宿迁·中考真题)—Miss Song, I haven’t decided _______.—I really hope you will visit it. It’s a good chance to learn about the history of our city.A.how will I go to Suqian MuseumB.how I will go to Suqian MuseumC.whether will I go to Suqian MuseumD.whether I will go to Suqian Museum3.(2024·北京·中考真题)—Tim, do you know ________ the art festival?— Sure! Next Friday.A.when did we hold B.when we heldC.when will we holdD.when we will hold4.(2024·江苏常州·中考真题)—Could you tell me ______?—Sorry, I’ve never had a home robot before. Why not read the instructions first?A.where can I buy a home robotB.where I can buy a home robotC.how can I turn the home robot onD.how I can turn the home robot on5.(2024·山东菏泽·中考真题)—Do

专题13 识图分析(3大考点)(原卷版)-2025年中考生物二轮热点题型归纳与变式演练(全国通用)

专题13 识图分析(4大考点)(新课标要求+高频考点强化+素养提升训练)【概念速记】概念9真实情境中的问题解决,通常需要综合运用科学、并术、工程学和数学等学科的概念、方法和思想,设计方案并付诸实施,以寻求科学问题的答案或制造相关产品【学业要求】(1)根据观察到的生物学现象或与生物学相关的现实需求,尝试提出需要解决的生物学或跨学科实践问题。(2)根据研究问题和活动目标,结合相关的科学知识或生活经验,发挥想象力,创造性地利用简易器材,设计可行的研究方案,如确定研究变量、研究步骤等。在条件允许的情况下,可以运用现代技术(如传感器、无线通信、大数据、3D打印等) 设计研究方案。(3)在研究方案的实施过程中,运用恰当的方式收集和记录证据,通过分析证据发现研究中的不足,再通过循环迭代不断改进研究方案或提高产品质量,最终形成解决问题的最佳方案。(4)撰写实践活动报告,包括活动目标、方案、结果、研究反思等,能够运用恰当的方式

专题13 识图分析(3大考点)(解析版)-2025年中考生物二轮热点题型归纳与变式演练(全国通用)

专题13 识图分析(4大考点)(新课标要求+高频考点强化+素养提升训练)【概念速记】概念9真实情境中的问题解决,通常需要综合运用科学、并术、工程学和数学等学科的概念、方法和思想,设计方案并付诸实施,以寻求科学问题的答案或制造相关产品【学业要求】(1)根据观察到的生物学现象或与生物学相关的现实需求,尝试提出需要解决的生物学或跨学科实践问题。(2)根据研究问题和活动目标,结合相关的科学知识或生活经验,发挥想象力,创造性地利用简易器材,设计可行的研究方案,如确定研究变量、研究步骤等。在条件允许的情况下,可以运用现代技术(如传感器、无线通信、大数据、3D打印等) 设计研究方案。(3)在研究方案的实施过程中,运用恰当的方式收集和记录证据,通过分析证据发现研究中的不足,再通过循环迭代不断改进研究方案或提高产品质量,最终形成解决问题的最佳方案。(4)撰写实践活动报告,包括活动目标、方案、结果、研究反思等,能够运用恰当的方式

2025年中考生物一轮复习知识清单15 生物的生殖和发育(包括人的生殖)(解析版)

清单15 生物的生殖和发育(包括人的生殖)内容速览思维导图串知识考点清单背知识(4大必备知识)知识背诵清单真实情境学生物技巧点拨用知识(4大方法技巧)链接课标识方向高频命题知考法(7大高频命题点)知识考查清单考点一 人的生殖一、人生殖系统(1)男性生殖系统:主要器官是睾丸,能产生精子并分泌雄性激素(2)女性生殖系统①子宫,功能胚胎发育的场所;②输卵管,是精卵结合的场所;③卵巢,主要的生殖器官,功能产生卵细胞并分泌雌性激素;④阴道,是精子进入和胎儿产出的通道。二、人的生殖过程胚胎和胎儿发育的场所是子宫,胚胎早期发育所需的营养物质来自卵细胞的卵黄,胚盘形成以后,胎儿通过胎盘和脐带从母体获得营养物质,同时排出代谢废物。考点二 动物的生殖和发育一、昆虫的生殖与发育生殖:卵生,有性生殖,体内受精发育:(1)完全变态发育:幼虫和成虫在形态结构和生活习性上有明显差异过程:受精卵→幼虫→蛹→成虫注意:家蚕在幼虫期间要经过

2025年中考地理复习讲义 专题08 亚洲和欧洲(挖空版)

第二部分 世界地理专题08 亚洲和欧洲考情透视·目标导航...............................................................3知识导图·思维领航...............................................................4考点突破·考向探究...............................................................5第一部分 亚洲................................................................5考点01 地理位置和范围...........................................................................5考点02 亚洲的自然地理环境......................................................................7考点02 亚洲的人文环境..........................................................................11重难点01 认识区域的方法.......................................................................13重难点02 亚洲自然地理要素之间的关系.........................................................15重难点03 亚洲季风气候的成因..................................................................15▶考向01 亚洲的位置及范围.................................................................16▶考向02 亚洲的自然地理环境.............
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(检查员)药品生产质量管理规范(修订)检查指南

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